玉子虾仁

步骤1

日本豆腐去袋，切成1厘米厚的圆片，放入盘中。基围虾去头去壳去肠线，留尾巴然后洗干净后放在豆腐圆片上。豌豆焯7分熟后放入虾子内侧。豌豆上撒适量盐接着上锅蒸，水开后继续蒸3-5分钟，虾变红即可出锅。另起锅，把蒸出来的水分加点淀粉勾芡淋上即可享用。