柠檬泡椒虾

步骤1

一斤虾去头，挑去虾线，清水洗净。

步骤2

柠檬3个，两个挤出柠檬水，一个切片。

步骤3

虾用开水汆一下，只要虾变红就可以捞出来，放冰水里浸一下。

步骤4

把虾放到泡菜容器中，加入自制的泡椒和老泡菜水（没有的话可以直接倒1瓶成品泡野山椒），再放一把干红辣椒或新鲜朝天椒50g，把芹菜、柠檬片和柠檬水加进去，再加一汤匙（15g）白砂糖，一汤匙（15ml）白醋，1/2小勺鸡精，放冰箱冷藏一天。