培根全麦软欧
最近迷上了不放油的欧包，我个人比较喜欢柔软的，【培根全麦软欧】就是我按照个人口味的咸味面包，培根用盐和黑胡椒腌制了一下，而放入的砂糖就是为了助发酵的，这个软欧包对揉面的要求低，接近于免揉的状态了。如果喜欢低卡的、咸味的，不妨试试健康的欧包。
培根全麦软欧的做法
步骤1
把全麦粉、面包粉、水、干酵母粉和砂糖混合成面团，放在室温下发酵1个小时，在发酵期间，培根切粒，用盐和黑胡椒拌匀。
步骤2
把培根粒加入到发酵了一个小时的面团，揉匀，放在室温下发酵成2倍大。
步骤3
把面团用手排气，压成长方形面团，从四角向中间折叠，整形成圆形面团，松弛30分钟。
步骤4
再次把面团压成长方形，从四角向中间折叠滚圆成圆形面团，放在藤篮里进行最后发酵，发酵至原来的2倍大。
步骤5
把发酵好的面团倒在烤盘上，割十字形， 放在210度预热好的烤箱中层，上下火烘烤15分钟，再转到180度烘烤15分钟。培根全麦软欧的烹饪技巧
康妮，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食，欢迎关注康妮的微信公众号：康妮chen（微信号：conniechan)，一起分享生活和美食带来的美好。 欢迎豆果的朋友们与我交流。 1、藤篮要撒上面粉再放面团，如果没有藤篮的话，可以擀成橄榄型的。 2、因为用培根有点油脂，不放黄油、橄榄油等油脂都比较柔软的。 3、烘烤的温度和时间要根据自家烤箱自行调整。