快手菜之西红柿炒鸡蛋，宝宝吃不厌的简单菜

生平有两种炒菜百吃不厌，一个是西红柿炒鸡蛋，一个是猪肉炒大白菜。如今有了自己的宝宝，他对西红柿炒鸡蛋也是乐得情有独钟。

快手菜之西红柿炒鸡蛋，宝宝吃不厌的简单菜的用料

西红柿 2个

鸡蛋 3只

葱沫

姜沫

盐

生抽

白糖

鸡精

快手菜之西红柿炒鸡蛋，宝宝吃不厌的简单菜的做法

步骤1

把西红柿洗干净，切成块状。（我这里没去皮，不喜欢吃皮的朋友记得之前用热水烫下去皮。）鸡蛋加入一茶勺清水（或者两滴醋）打撒。

步骤2

锅内放入油，油热把鸡蛋倒入锅内炒熟盛出来待用。锅内再次倒入少许油，放入葱沫，姜沫爆香，放入西红柿，翻炒，放生抽炒出些许红汁。

步骤3

接着放入刚才炒好的鸡蛋，再放入糖，盐，调味，并翻炒均匀。香喷喷的鸡蛋西红柿就出锅了！

关于口味：这个真的有地方差异。有的地方吃咸口，不放糖。我们这里吃酸甜口，做的时候糖的比例就多些。