爆炒鸡心
老话说吃那补那～～～
爆炒鸡心的做法
步骤1
鸡心用剪刀剪开去除血水 剪去鸡心上包裹的鸡油 冲洗净后用2克左右的盐抓洗片刻后再次冲洗净盐分步骤2
洗净的鸡心加料酒和盐腌制一晚步骤3
锅加水烧开后下鸡心烫至变色捞出 凉水冲洗沥水步骤4
处理好的鸡心一切二 加料酒 盐 糖 生抽 胡椒粉 少量生粉拌匀腌制10分钟左右 用这时间清洗辣椒切丝步骤5
锅放油先下青椒丝翻炒片刻后盛出 再加点油将腌制好的鸡心快速翻炒片刻后加入青椒翻炒均匀关火
步骤6
出锅 鲜嫩爽口 没有一点异味爆炒鸡心的烹饪技巧
爆炒很快 清洗有点小麻烦 为美味值了。