鸡肉炒蘑菇
鸡肉炒蘑菇的做法
步骤1
鸡肉用水炒一下，炒五分熟，然后切块（去腥，也可以让肉质松软），如果喜欢肉质稍硬点的，可以不用水炒，直接切块。
步骤2
蘑菇多洗几遍，去根，切片。步骤3
油锅烧开，把准备好葱姜蒜下锅，炒香，加花椒面、料酒、酱油翻炒几下，然后把切好的鸡肉块下锅翻炒（如果鸡肉没用水炒的话，就多炒一会，去腥）。
步骤4
切好的蘑菇下锅翻炒，加盐，少许糖，中火翻炒，会炒出很多水分，加一点淀粉，炒至没有水分，加鸡精，出锅喽！香喷喷的。