之软玉枫霜复刻
软玉枫霜的做法
步骤1
首先将蛋清和蛋黄分离，将分出来的三个蛋黄放在一个容器中，加入3勺白砂糖
步骤2
用打蛋器搅拌均匀，使砂糖融化
步骤3
边搅拌边倒入奶油，搅拌均匀
步骤4
将豆浆倒入锅中
步骤5
倒入搅拌好的蛋黄奶油，小火加热至起小泡泡后，加入香草粉，小火煮2分钟，待锅边冒泡泡即可 Tips： 1）这样做可以防止将热豆浆奶油倒入鸡蛋中，因为不熟练导致鸡蛋凝固发生，还可以使布丁更加水嫩细腻 2）卡萨帝星云系列燃灶，电磁灶炒菜、煲汤、保温三大快捷模式、九段火力，满足你的各种烹饪需求。
步骤6
将材料倒入模具中
步骤7
取一个比布丁模具大的烤盆，在烤盆内注入约布丁模1/3高度的热水，烤箱提前预热至160°，将烤盆放入烤箱中，烤约30分钟 Tips：不熟悉烤箱使用也没有关系，卡萨帝星云系列烤箱，一层UI程序界面，状态交互显示，一键操控，轻松上手。
步骤8
烤好后，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏4~6个小时 Tips：卡萨帝云珍系列冰箱，智能交互，九度空间，自由生鲜，更好的保护布丁的口感。
步骤9
将冷藏后的布丁取出，在一个大碗中倒入热水，把布丁模具放在热水里
步骤10
拿出模具，用刀划开布丁边缘，将布丁扣到盘中
步骤11
用蜂蜜、水果、花瓣摆盘
步骤12
成品软玉枫霜的烹饪技巧
Tips： 1. 用蜂蜜代替红糖，可以避免很多家庭没有火枪的问题。如果有火枪，可以按照节目中的做法来烹饪。 2.使用火枪的做法：将冷藏后的布丁取出，表面撒上适量红糖，最后用火枪将表面的红糖加热至融化、转色、微焦即可。最后摆盘。