巴沙鱼黄瓜锅贴
巴沙鱼黄瓜锅贴的做法
步骤1
选用了南瓜面粉（普通白面粉也可以嗒）
步骤2
加入适量的盐，开始和面。首先先用热水烫下面，随后加入凉水开始和面
步骤3
成型后，盖快屉布活着锅盖，醒30分钟
步骤4
等待的时候开始和馅，巴沙鱼是昨天做鱼丸的时候打好的，今天加入黄瓜就可以。（黄瓜用擦丝器擦丝，晾干，要不容易出水）
步骤5
面醒好后，切成3-5CM左右的剂子，开始杆饼皮
步骤6
饼皮两边要薄，中间可以厚一点
步骤7
装入和好的馅料
步骤8
两边不用封口，上面捏下就可以
步骤9
锅中倒入少许油，放入包好的锅贴，中火煎制一分钟
步骤10
倒入面粉水（少许面粉和水融合）没过锅贴二分之一即可，转小火，盖锅盖，直到水都被烹干为止，再倒入少许油，大火煎一分钟，倒入盘中
步骤11
铛铛铛 出锅啦
步骤12
因为黄瓜本身带有水分 所以咬一口有汁哦