先烤后炸的鸡翅
KFC的鸡翅全程油炸，偶减肥不想吃太多的油水，所以还是烤着吃好，但是小朋友喜欢表面酥酥的，因此烤好的鸡翅再过一下油，表面即可酥脆，但是里面却不会有很多的油。
先烤后炸的鸡翅的做法
步骤1
鸡翅洗净，烧开水焯一下，沥干水份。
步骤2
用叉子在鸡翅的正反面多叉些洞洞，方便入味儿。
步骤3
撒上两勺盐，调料盒自带的小勺。
步骤4
加入蚝油生抽，孜然和胡椒粉根据口味儿酌情调整，喜欢辣的可以加辣椒粉，我是做给孩子吃的，就没做辣的，胡椒粉也少。
步骤5
带一次性手套抓匀，最好能腌制五个小时，我是中午腌上的，晚上做的，很入味。
步骤6
烤盘上铺一层锡纸，最好刷一层油。
步骤7
腌好的鸡翅沾上面包糠。
步骤8
打一个鸡蛋搅匀，把鸡翅在里面滚一圈。
步骤9
再沾一层面包糠。
步骤10
全部做好后放入烤盘里，最后表面又撒了一层面包糠，我是为了节约，大家可以裹一层面包糠行了。放入预热好180度的烤箱中层，烤25分钟。
步骤11
锅里烧热油，出炉后的鸡翅在锅里走一圈，翻个身就可以了。
步骤12
炸好后搞出用厨房专用纸吸一下表面的油，就可以吃了，一点儿不必外面的差。