先烤后炸的鸡翅的正宗做法、鸡翅、面包糠、盐、蚝油、生抽、孜然、胡椒粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

先烤后炸的鸡翅

KFC的鸡翅全程油炸，偶减肥不想吃太多的油水，所以还是烤着吃好，但是小朋友喜欢表面酥酥的，因此烤好的鸡翅再过一下油，表面即可酥脆，但是里面却不会有很多的油。

先烤后炸的鸡翅的用料

鸡翅 6个

面包糠适量

盐两勺

蚝油一大勺

生抽一大勺

孜然适量

胡椒粉适量

先烤后炸的鸡翅的做法

步骤1

鸡翅洗净，烧开水焯一下，沥干水份。

步骤2

用叉子在鸡翅的正反面多叉些洞洞，方便入味儿。

步骤3

撒上两勺盐，调料盒自带的小勺。

步骤4

加入蚝油生抽，孜然和胡椒粉根据口味儿酌情调整，喜欢辣的可以加辣椒粉，我是做给孩子吃的，就没做辣的，胡椒粉也少。

步骤5

带一次性手套抓匀，最好能腌制五个小时，我是中午腌上的，晚上做的，很入味。

步骤6

烤盘上铺一层锡纸，最好刷一层油。

步骤7

腌好的鸡翅沾上面包糠。

步骤8

打一个鸡蛋搅匀，把鸡翅在里面滚一圈。

步骤9

再沾一层面包糠。

步骤10

全部做好后放入烤盘里，最后表面又撒了一层面包糠，我是为了节约，大家可以裹一层面包糠行了。放入预热好180度的烤箱中层，烤25分钟。

步骤11

锅里烧热油，出炉后的鸡翅在锅里走一圈，翻个身就可以了。

步骤12

炸好后搞出用厨房专用纸吸一下表面的油，就可以吃了，一点儿不必外面的差。