诗文 | 酸奶戚风蛋糕 |
释义 |
酸奶戚风蛋糕看到豆果里的酸奶蛋糕,都说口感绵软,入口即化,味道极好,正好冰箱里有很多酸奶,马上动手作起来。 酸奶戚风蛋糕的做法步骤1 准备好所有材料,蛋白和蛋黄分开。蛋黄和酸奶,大豆油放入同一盆里。步骤2 蛋黄,酸奶,大豆油搅拌均匀,加入过筛网的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,看不到干粉和颗粒就可以了步骤3 蛋白加几滴白醋,电动打蛋器打发,分三次加入所有白砂糖,一直打到蛋白有如图中的尖尖角步骤4 打好的蛋白加入到之前搅拌好的蛋黄糊中步骤5 烤箱150度预热,蛋白加入蛋黄糊搅拌均匀,一定要仔细搅拌,动作要轻而迅速,充分搅拌均匀后倒入6寸模具,放入烤箱,水浴法160度,烤45至50分钟,闷15分钟后再拿出来。酸奶戚风蛋糕的烹饪技巧这个酸奶蛋糕要用水浴法烤,我只有活底蛋糕模。在烤箱最底层放加入水的烤盘,倒数第二层放烤网,蛋糕模放烤网上烤,蛋糕模是6寸。 |
随便看 |
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