蓑衣黄瓜
蓑衣黄瓜的做法
步骤1
将黄瓜洗净用筷子固定在两边
步骤2
用刀呈平行面切下去，切到筷子阻隔的地方收刀
步骤3
将一条黄瓜全面平面切完
步骤4
切好的黄瓜翻转到因筷子阻隔没有切到的那一面，用刀斜着切，
步骤5
整个黄瓜切完后就成了蓑衣状，摆到盘中
步骤6
两条黄瓜全部按上述方法切好
步骤7
将葱辣椒切好备用
步骤8
锅内倒油烧热后放入葱辣椒花椒改小火炸香
步骤9
炸好后倒出
步骤10
将炸好的调料里倒入生抽，芝麻油，醋，白糖，少许食油一起搅匀
步骤11
搅匀的调料倒在切好的黄瓜上蓑衣黄瓜的烹饪技巧
黄瓜要选那种比较直的才好切，筷子切完黄瓜后会有太多刀的切痕，所以选一双家里不用的筷子即可