梅菜扣肉
小时候的菜，妈妈爱吃的菜！！！
梅菜扣肉的做法
步骤1
做法：1)梅干菜洗净泥沙泡一夜。步骤2
2.五花肉净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。步骤3
3.将一汤匙老抽和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上，腌渍十分钟。步骤4
4.用厨房纸把肉表面的水擦净，锅里放油煎金黄。步骤5
5.炒锅放油，爆香葱，姜，八角，干辣椒。步骤6
6.倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙，炒均匀小火收干汁备用。步骤7
7.将炸好的五花肉切片，厚薄随意，码好放在碗里。步骤8
8.铺上炒好的梅干菜，放入锅蒸或砂锅煨2小时。步骤9
9.滤掉汤汁放入另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里，剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。梅菜扣肉的烹饪技巧
蒸的时候用高压锅最好，省时省事！