自制韩国泡菜
一直很喜欢吃韩国泡菜，每次出去吃韩式料理之类的都会点韩国泡菜石锅拌饭，没理由的喜欢！自从去年同事帮我从韩国带了一罐辣椒酱回来之后，我就爱上了做韩国泡菜，味道真心不错！去年的一罐做了三次，今年又让同学帮忙带辣酱回来，这还是今年第一次做呢！
自制韩国泡菜的做法
步骤1
将材料准备好，腌好的大白菜用容器捞出来沥干水分！
步骤2
将白萝卜、胡萝卜切丝，韭菜切段，然后用盆装好，加入食盐腌制，腌出一些水分出来就好了！
步骤3
韭菜，白萝卜，胡萝卜腌好之后将大蒜，生姜，洋葱，香葱切碎加入，梨和苹果也切丝加入！
步骤4
将500克辣椒酱加入，然后搅拌均匀！
步骤5
搅拌后的酱料！
步骤6
加入腌制好脱水的大白菜！
步骤7
再搅拌均匀成品就是这样啦！用密封容器装好放冰箱冷藏，放个三到五天就可以吃了！自制韩国泡菜的烹饪技巧
喜欢辣一点的可以多放点辣椒粉，辣椒粉要那种细的！喜欢吃甜食的朋友可以再加点蜂蜜或者白砂糖，不要过量！泡菜做好之后最好是密封放冰箱保存，大白菜选青一点的，太黄的那种不好吃，提前用凉白开兑食盐将大白菜腌8～10小时，大白菜腌到殃点就可以了，腌的过程中可以用重物压一压！腌制过程中除了腌制大白菜和萝卜丝用了食盐，其他步骤均不需食盐了哦！食盐的量大概半包吧，因为我也没有精确去称，全凭感觉的！辣椒酱大超市也有卖的，韩国口味的，我买的2千克一罐的！