回锅肉
回锅肉的做法
步骤1
五花肉，带皮带肥肉。洗净，放冷水中开火煮开，转中火煮十几分钟。根据个人喜好，可以在肉中加少许料酒和大料。 捞出放凉，切成薄片，越薄越好。步骤2
起油锅，倒入少许油，将肉片煸炒，当心油溅出，用小火，炒至两面略黄。步骤3
加入两大勺豆瓣酱，炒一会，加生姜，大葱，洋葱和青椒。步骤4
加一点白糖，一点生抽上色。少许开水，盖锅煮十分钟。
| 诗文 | 回锅肉 |
| 释义 |
回锅肉回锅肉的做法步骤1 五花肉，带皮带肥肉。洗净，放冷水中开火煮开，转中火煮十几分钟。根据个人喜好，可以在肉中加少许料酒和大料。 捞出放凉，切成薄片，越薄越好。步骤2 起油锅，倒入少许油，将肉片煸炒，当心油溅出，用小火，炒至两面略黄。步骤3 加入两大勺豆瓣酱，炒一会，加生姜，大葱，洋葱和青椒。步骤4 加一点白糖，一点生抽上色。少许开水，盖锅煮十分钟。回锅肉的烹饪技巧 |
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