椰丝球（蛋白）
当你做完蛋挞留下一个个蛋白无从下手，觉得扔了又太浪费时，蛋白椰丝球是个不错的选择。也可以用一个鸡蛋做两种口味的椰丝球，简单又好吃。
椰丝球的做法
步骤1
椰丝、低筋粉、糖混合均匀。
步骤2
倒入打散的蛋白，用筷子搅拌均匀。
步骤3
湿润后用手和成团，只要成团就可以了。
步骤4
揪一小块搓成小圆球。
步骤5
在倒有椰丝的碗里打个滚，是表面粘上椰丝。
步骤6
排排站放入铺了油纸的烤盘上（左边是用蛋黄做的）一起烤了。放入预热好的烤箱，上下火，160度，中层，30分钟，根据自己烤箱温度调整。
步骤7
成品。
步骤8
上个蛋黄做的成品。椰丝球的烹饪技巧
蛋白椰丝球因为完全靠蛋白的粘性成形，在揉的过程中会散开，这就可以增加点蛋白，或者加点黄油。