椰丝球（蛋白）

当你做完蛋挞留下一个个蛋白无从下手，觉得扔了又太浪费时，蛋白椰丝球是个不错的选择。也可以用一个鸡蛋做两种口味的椰丝球，简单又好吃。

椰丝球的用料

椰丝 40g	蛋白 1个
细砂糖 20g	低筋面粉 15g

步骤1

椰丝、低筋粉、糖混合均匀。

步骤2

倒入打散的蛋白，用筷子搅拌均匀。

步骤3

湿润后用手和成团，只要成团就可以了。

步骤4

揪一小块搓成小圆球。

步骤5

在倒有椰丝的碗里打个滚，是表面粘上椰丝。

步骤6

排排站放入铺了油纸的烤盘上（左边是用蛋黄做的）一起烤了。放入预热好的烤箱，上下火，160度，中层，30分钟，根据自己烤箱温度调整。

步骤7

成品。

步骤8

上个蛋黄做的成品。

蛋白椰丝球因为完全靠蛋白的粘性成形，在揉的过程中会散开，这就可以增加点蛋白，或者加点黄油。

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