8寸榴莲冻芝士
榴莲冻芝士的做法
步骤1
饼干用料理机打碎，黄油隔水融化，倒入饼干碎中，加几滴朗姆酒搅拌均匀，装入8寸模具中，铺平，压实，放入冰箱冷藏。步骤2
榴莲去核，用料理机打成泥，总400g放一边步骤3
奶油奶酪软化，隔水搅拌均匀，无颗粒。步骤4
吉利丁片先用冷水泡软，然后加入奶油奶酪中，搅拌均匀。也可以把吉利丁片隔热水融化，倒入奶油奶酪中。步骤5
把榴莲肉加入奶油奶酪中，搅拌均匀。淡奶油加糖粉，打到五六成发，加入奶酪中，搅拌均匀。
步骤6
把冷藏的饼干底模具拿出来，把做好的奶酪糊倒入，震两下，放入冰箱冷藏4小时以上，即可食用。榴莲冻芝士的烹饪技巧
1,此配方为8寸，量比较多，可以适当减少配方中淡奶油的量。2,淡奶油减少了，糖粉也要减少。3,牛奶可加也可以不加，觉得稠就加一点牛奶进去。