海绵蛋糕（电饭锅版）

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海绵蛋糕（电饭锅版）的用料

步骤1

所有材料来个大集合

步骤2

分蛋，装蛋白的盆稍微深一点，以便打发。分好蛋，蛋黄里加入20克糖，牛奶，油，搅拌均匀，再筛入面粉，搅拌到无颗粒，这一步技术要求不高。搅好放一边待用

步骤3

准备打发蛋白了，用电动打蛋器一档打一会，蛋白起大泡了放入30克糖，转高速打到泡沫细一点加入剩下的糖继续高速发，打到蛋白成奶油状，倒扣盆里面的蛋白不会往下滴就算打好

步骤4

用软勺挖一半的蛋白到蛋黄液里，用炒菜翻拌的方式拌均匀，具体手势是软勺沿盆边直到底部，再往上翻出来，边翻边转动盆，这样会快一点，然后把剩下的蛋白也加入，继续重复，动作要轻柔

步骤5

拌好的蛋糕液倒到锅里，拿起来振两下，把气泡振跑，然后放好按蛋糕键，就等着吃啦！

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