夏季开胃小菜 酸爽红油笋尖
这么热的天，下点面条，炒点浇头，再来点开胃小菜，这就是最简单的美味。
开胃小菜的做法
步骤1
这种笋在菜场干货区可以买到，上面有盐粒，摸上去是湿润的，掐一点尝尝很咸很嫩很脆。
步骤2
清水浸泡24小时，把咸味泡淡。不确定的话掐一点尝尝，不咸即可。
步骤3
把笋截断，再切条~
步骤4
锅内放入少许色拉油，烧热后把笋倒入翻炒。
步骤5
依次放入红油，白醋，糖。翻炒后，盖上锅盖，小火闷15分钟。然后尝尝咸淡，觉得淡可以加点盐，关火后加入鸡精，欢一下即可。
步骤6
看着就有食欲~开胃小菜的烹饪技巧
喜欢酸的可以再加点白醋~冷凉后更好吃。