诗文 | 变态版辣子鸡丁 |
释义 |
变态版辣子鸡丁辣子鸡丁的做法![]() 步骤1 鸡胸肉切一厘米见方的丁,加胡椒粉,料酒,盐,淀粉拌匀放入冷冻室冷藏半小时![]() 步骤2 香脆椒,超市有售切成大块,很脆的,小心别整成粉末![]() 步骤3 花生炸过之后,放到案板上用刀压碎![]() 步骤4 胡萝卜切丁,大蒜切末![]() 步骤5 起锅放入适当的油,八成热,放入鸡丁,用铲子搅动避免粘连,炸至金黄色捞出,复炸一遍,让鸡肉更酥脆![]() 步骤6 锅里留底油,先放入胡萝卜丁,炒到金黄,放入鸡丁,蒜末,煸炒几下,加入盐,酱油,继续煸炒,放入辣椒,花生碎,放入半勺糖,临出锅放入芝麻![]() 步骤7 盛盘,鸡肉酥脆,辣椒入口即化,花生满身香气,人间美味啊哈哈辣子鸡丁的烹饪技巧 |
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