核果烤羊排
这道菜 在youtube 上翻下来的...food wishes上可以找的到..
核果烤羊排的做法
步骤1
烤箱预热 400F （205C） 买好的羊排 先去掉背部白色的羊油...不用全都去掉 喜欢肥一点的也可以适当地保留..
步骤2
然后在每个骨头中间 切一个一厘米左右小缝..这步如果懒的话 可以省略
步骤3
在羊肉上 撒上适量黑胡椒、盐调味 然后撒上适量的意大利综合香草 ps 这种综合香草超市里有卖的..
步骤4
锅烧热 撒上少许橄榄油 大火先煎有羊油的背面 变色翻面每面1-2分钟
步骤5
开心果切碎+面包屑+黄油+橄榄油1tbsp+黑胡椒、盐搅拌均匀 这个是脆皮混合物... 开心果不要切成粉..花生碎一样的大小
步骤6
羊排放在包了锡箔纸的烤盘上..抹上黄芥末..后涂上刚才调制好的脆皮 放入烤箱烤制25分钟
步骤7
烤好后，让羊排歇一下，大概5分钟.. 在切开，这样肉汁比较好..每两个骨头切一刀...
步骤8
装盘吃