青椒童子鸡
青椒童子鸡的做法
步骤1
鸡洗净切块（切小点容易入味），放入花椒、姜片、大蒜、酱油、料酒、芡粉（放入酱油中搅匀）腌20分钟
步骤2
热锅热油（多点油才可以炒出香味）放入鸡，小火翻炒至金黄色步骤3
把鸡盛出来、用炒鸡的油接着（7成热）放入花椒、青椒、尖椒、小米椒一起翻炒，然后把鸡倒入锅中和辣椒一起炒（小火，否则会糊锅）
步骤4
等鸡和辣椒炒匀称的时候，倒入啤酒继续小火煮（把啤酒煮挥发，同时让鸡更离骨入味）
步骤5
起锅前放盐，煮好后，在上面撒上蒜苗（不仅好看，也很美味哦）青椒童子鸡的烹饪技巧
是不是有看见锅不一样啦？因为准备吃火锅 又怕汤少了会糊锅 所以找了个火锅下面垫上了豆芽 先吃鸡吃的差不多了要煮菜的时候不怕会糊锅哦 不过还是要小火