岩浆蛋糕
既有顺德特产双皮奶的水嫩香滑，又有蛋糕的口感
岩浆蛋糕的做法
步骤1
鸡蛋和蛋黄隔着温水（约40℃）高速打发。在打发过程加入糖粉和蜂蜜。
步骤2
用贝奥打蛋器打发至浓稠，纹路不会马上消失就表示打发完成了。
步骤3
在打发好的鸡蛋中筛入低筋面粉。并用刮刀翻拌和切拌均匀至没有颗粒。
步骤4
将搅拌好的蛋糕糊倒入铺好油纸的6寸圆形蛋糕模内，在桌上大力震几下，除去气泡。
步骤5
贝奥烤箱预热上下火170℃，烤箱下层烤制12-20分钟。岩浆蛋糕的烹饪技巧
烤箱记得提前预热相对应的温度