电饭堡蛋糕的正宗做法、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白糖、淀粉、泡打粉(可用可不用)怎么做-菜谱宝典

步骤1

蛋黄加白糖搅拌好

步骤2

加入大约两勺牛奶

步骤3

加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉

步骤4

面糊拌成的样子，一定不能太稀，要黏稠一些，拌好的就是这样子

步骤5

然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替（在蛋清里加2到3滴柠檬汁，就很好打发了）

步骤6

打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。

步骤7

下面的关键，预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了

步骤8

倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里

步骤9

按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。

步骤10

可以慢慢享用啦

电饭堡蛋糕