肥蹲之杏鲍菇毛芹烩牛肉

专门做给宝爸的毛芹炒肉，以慰劳辛苦工作的他，如果不是太晚，下点面条拌一下更香，光是想一想就流口水啦！哈哈，吃完还剩盘底，他不舍得倒非要留着，打算明早用馍馍蘸着吃，最后这样的念头成功的被本宫扼杀在摇篮里，果断倒掉，哈哈！

肥蹲之杏鲍菇毛芹烩牛肉的用料

毛芹一把

杏鲍菇半个

牛肉适量

花椒适量

辣椒油适量

大葱适量

大蒜适量

肥蹲之杏鲍菇毛芹烩牛肉的做法

步骤1

大蒜切片，葱斜切段，干辣椒洗净备用

步骤2

准备辣椒油，是自己做的油泼辣子

步骤3

准备花椒粒

步骤4

杏鲍菇切丝

步骤5

毛芹切段，嫩叶子可以保留一些，很香

步骤6

牛肉切片淀粉黄酒腌制十分钟

步骤7

红油下锅花椒爆香

步骤8

葱蒜干辣椒下锅快炒

步骤9

牛肉下锅入酱油，杏鲍菇下锅煸炒，毛芹下锅，少加一点水，加入盐和鸡精调味，收汁

步骤10

装盘喽！好香！因为是晚上，光线不是太好，拍得颜色不够鲜亮

步骤11

最后说明一下，这是一道香辣味快手菜，慢了容易糊锅，盐味重些，装盘时香气四溢，最适合拌面或是夹馍馍。