紫甘蓝软饼

用最简单的方法做出营养全面的快手美食，是我这个懒人的追求。

紫甘蓝软饼的用料

步骤1

把除了鸡蛋外所有材料都切碎备用。(我今天的紫甘蓝切得稍微粗了些，烙饼时多费了些时间。)

步骤2

面粉过筛后再放水龙头下慢慢加水调和不易有干粉。这一步要调稠一点用手顺着一个方向使劲搅打。再倒入鸡蛋。继续搅打。直至鸡蛋面粉充分融合。这样做出来的软饼才不会有破裂现象。

步骤3

在鸡蛋面糊中倒入紫甘蓝，香葱，火腿，盐，胡椒粉，鸡精调合均匀。

步骤4

舀适量面糊入不沾锅烙软饼。

步骤5

成品

步骤6

成品

做这款软饼的时候紫甘蓝需要切得细一点，否则不易成熟。另：鸡蛋面糊里可以加任易你喜欢的，易成熟的食材。一样很美味。比如只加香葱就做成了香葱软饼。

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