诗文 | 日式猪扒盖饭 |
释义 |
日式猪扒盖饭老公爱吃的猪扒饭 日式猪扒盖饭的做法步骤1 猪排拿出去骨,用刀背切猪肉后将大排拍软拍大,这样猪肉才会嫩。正反面少许撒盐给基本味。步骤2 洋葱切成细条状待用。步骤3 将大排先两面蘸上玉米淀粉,抖掉多余的粉。步骤4 再放入鸡蛋液裹均匀。步骤5 最后两面均匀裹上面包屑。记得全程用牙签挑着操作,尽量避免手上沾的乱七八糟。步骤6 热锅热油放入处理好的大排,注意油不用放太多,中火慢煎,一面定型后翻面煎另一面,大约3分钟左右。外焦里嫩,切成条状待用。步骤7 米饭铺底待用步骤8 洋葱加少许油扁炒,加入水,日本寿喜酱油,中式生抽酱油,糖,调味后煮沸至洋葱软。步骤9 放入炸好切好的猪排,入味30秒(切忌时间不可过长否则猪排不脆了),最后滑入鸡蛋。步骤10 将大排取出盖在饭上,配上洋葱鸡蛋和酱汁,味道真是好极了!日式猪扒盖饭的烹饪技巧 |
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