松露巧克力 - 七夕情人节亲手做礼物更有意义
农历的七夕情人节快到了，习惯在特殊的节日里都会送礼物给身边的TA？我自己没什么擅长的手工活，只会做些吃的或者甜品，对我来说亲手能够做好吃的料理给身边的TA就是很满足了。
经常shopping的时候看见专柜买的手工巧克力都特别的贵，卖相也很漂亮。不过漂亮归漂亮，而口感还是很甜腻的。我们家人特别喜欢吃黑巧克力，而且甜度喜欢淡点的；所以我买了70%的黑巧克力来做。制作手工巧克力一点都不难，最简单的就是像我这样用一个模具做好后切成方块就好了；喜欢好看的可以用巧克力模具，选个漂亮的巧克力盒子包装送给TA一定喜欢。
手工巧克力口感很滑，入口即化的，相信很多人都会喜欢。主要是选用好的原材料，这样做出来的巧克力就顺滑美味。
松露巧克力的做法
步骤1
模具或保鲜盒铺入一张烘焙油纸，将黑巧克力切成小块状；这样可以快速融化，黄油室温。
步骤2
淡奶油倒入不粘锅里。
步骤3
开小火加入水饴和黄油小火加热。
步骤4
加热至淡奶油冒小泡泡即可熄火。
步骤5
熄火后迅速加入切好的巧克力。
步骤6
用刮刀将巧克力与淡奶油拌均匀，如果巧克力不好融化的时候再用另一个锅中放入热水开小火。
步骤7
把巧克力淡奶油隔热水搅拌至融化拌均匀，如果巧克力彻底的融化后立即离开热水。
步骤8
将巧克力倒入模具中，放入冰箱冷藏两小时以上直到巧克力变硬。
步骤9
两小时后将巧克力取出撕去烘焙油纸，切成方形小块。
步骤10
将可可粉倒入碗里，用一根牙签插上巧克力放入可可粉的碗里裹满可可粉。
步骤11
裹好可可粉后放入保鲜盒入冰箱冷藏或包装好后即可送人。
步骤12
成品。
步骤13
成品。
步骤14
成品。
步骤15
成品。
步骤16
成品。
步骤17
成品。
步骤18
成品。松露巧克力的烹饪技巧
-裹上可可粉的巧克力要包好不能受潮，否则可可粉会融化。 -建议在7天内食用。 -巧克力不宜煮太久，否则会油水分离。