爱上下午茶【巧克力马卡龙】
巧克力马卡龙的做法
步骤1
蛋白打发至湿性发泡，分次倒入（杏仁粉和可可粉的混合物）搅拌均匀。步骤2
切拌（把它们拉到容器的边边）拌至有光泽即可。步骤3
装进裱花袋，用直径8mm的裱花嘴，挤出35mm左右的面糊。步骤4
烤箱预热100度2分钟，放进马卡龙风干。转风10分钟，基本结皮后取出。步骤5
烤箱150度预热，中层，烤5分钟左右出裙边。然后调到100度，下层，烤10分钟。步骤6
最后把奶油挤在马卡龙的下片，盖好上片即可。
步骤7
马卡龙成品～