尖椒炒茄丝
家常菜可下饭了
尖椒炒茄丝的做法
步骤1
茄子切细丝，用盐水泡上
步骤2
蒜切沫
步骤3
尖椒斜刀切丝
步骤4
热锅凉油(油多些茄子更香)，改小火下蒜沫，出香后下十三香酱油炝锅，把茄子沥干水份下锅，改大火翻炒让茄子出水。
步骤5
往锅里加些水，中小火盖上锅盖焖茄子让它熟透入味。
步骤6
两分钟后开盖翻炒几下 下尖椒丝快速翻炒
步骤7
放入盐快炒
步骤8
汤收干时，关火装盘
步骤9
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