火腿鸡丝凉面
火腿鸡丝凉面的做法
步骤1
鸡胸肉切两块用水煮熟 拿筷子轻轻扎的透就是熟了 我没有放任何调料 因为有孩子料酒也没放 介意的可以水里加料酒一起煮
步骤2
用比较筋道的鸡蛋面 我喜欢这种耐煮吃起来有咬劲
步骤3
一人份 下锅煮到自己喜欢的程度
步骤4
凉水冲凉 马上吃的话就直接加菜调味 如果煮的多了可以凉透了加油拌均匀放冰箱 第二天也不粘
步骤5
鸡胸肉自然变凉手撕成丝 火腿切丝 我搭配了黄瓜和焯过水的豆芽 觉得肉比较多可以把火腿丝换成胡萝卜 黑木耳 看个人喜欢
步骤6
我的辣椒油是自制的 用起来很简单 红油辣椒油 盐 生抽 醋 糖 香油 小葱 芝麻酱 如果是普通辣椒油就自己加点红油 麻椒 猪油用煮面水调开
步骤7
摆盘浇汁
步骤8
好吃又好看 夏天专治没胃口火腿鸡丝凉面的烹饪技巧
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