红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
五花肉切块，用料酒，姜丝，葱丝腌制半小时以上。步骤2
国内烧开水，放入肉煮5分钟，捞出空水，扔掉葱姜，冲洗浮沫。步骤3
锅内入油，放肉炒，多炒一会儿，把肥肉中的油熇出来。捞出肉。步骤4
锅内少油，放八角桂皮炒香，放冰糖，炒化成棕色糖浆。步骤5
放肉炒色，在放蚝油， 酱油，香叶，葱段姜片少量，放事先泡好的笋丝和豇豆 ，炒匀上色。步骤6
放开水，小火炖半小时，一般这时汁就收干了，如果不干，就大火收干。