小肉包

外面的肉包的肉肉怕不干净，所以自己学着做了一下

小肉包的用料

步骤1

将面粉倒入盆中，加入泡打粉和盐，放盐可以让面更加的劲道

步骤2

将酵母和馒头改良剂在温水中化开（冬天用温水，夏天可用凉水）

步骤3

将面粉中间挖一个洞，倒入酵母水

步骤4

用保鲜膜包好，发酵3至4个小时

步骤5

将面团排气，长条，揪成挤子，摁瘪

步骤6

调制肉馅

步骤7

准备好皮冻，如果没有，可以不加

步骤8

加入蚝油，生抽，老抽，蛋清，香油，味精，姜末，葱末

步骤9

包成包子，用油刷在笼中刷油，把包子放入，如果有纱布，可以不用刷油

步骤10

大火蒸制15分钟，可以根据包子大小调节时间

步骤11

蒸好了，漂亮的小包子完成

面要多揉一活儿，这样会更好吃

随便看

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