水煮肉片

步骤1

包心菜手撕片，葱姜蒜切沫，肉切片加各种调料搅拌均匀。

步骤2

油热后，最小火煸炒葱姜蒜，豆瓣酱，辣椒酱，花椒和干辣椒，然后加入包心菜吸油，最后添水转大火烧开。

步骤3

加肉片大火煮10分钟就可以出锅了，一般包心菜分开煮垫底是因为菜太吸油了，我就直接一起煮了，这样菜比较软，味道更好点。正常还应该有个后续步骤就是洒上花椒粉，最后浇上热油，我觉得还是少放点油就挺好，辣椒也没用太多所以也没那么红，还有就是因为酱油我没有加太多，辣椒酱是之前自己做的。