韮菜鸡蛋煎饼的正宗做法、韮菜、鸡蛋怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

韮菜鸡蛋煎饼的用料

韮菜根据自己口味调料

鸡蛋

韮菜鸡蛋煎饼的做法

步骤1

韮菜洗净，切碎

步骤2

鸡蛋打好放入盐，味精，老酒，放一点点油煎好切细丁

步骤3

放入之前切好的韮菜中

步骤4

放点油在锅里翻炒一下，加入点盐，不要放太多，本身鸡蛋就是咸的，也可以加的胡椒粉调下味，(馅料炒一下煎饼的时候熟的快点)

步骤5

馅已备好很漂亮吧

步骤6

面粉加温水做个面团，我个人喜好里面再加些猪油，这样煎起来的饼会更香，放了猪油的面粉，面包会很软

步骤7

皮要越薄越好

步骤8

皮做好后放入馅料，如果喜欢馅多的可以多放一点，把面皮对折做成饺子形状（各注，也可以做成包子状，手掌轻轻压下就一个圆型饼了）

步骤9

最后一步煎饼喽，先在锅底刷上一层油，记得是刷一层就够了，我们是在煎饼，不是油炸哦，煎到两面金黄色，脆脆的就可以了

步骤10

完成，最后再来一步骤，摆盘

步骤11

三角形状，家里来客人上菜做主食也很不错哦，皮薄馅多，外皮脆脆的，很香，当早饭配粥也很不错哦，如果不想麻烦第二天吃可以煎的嫩一点，放入冰箱储藏，下次想吃的时候再拿出来放点油再煎即可