猪肉豇豆饺子的正宗做法、面粉、猪肉（肥瘦）、豇豆、菠菜、葱姜末、花椒油、酱油、香油、盐、鸡精怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

猪肉豇豆饺子的用料

面粉 500g

猪肉（肥瘦） 500g

豇豆 500g

菠菜 100g

葱姜末适量

花椒油一大勺

酱油适量

香油适量

盐 3茶匙

鸡精 1茶匙

猪肉豇豆饺子的做法

步骤1

菠菜洗净，加少量水榨成汁，过滤后和面。菠菜汁要一点点的加，用筷子搅成棉絮状就可以用手和了。千万不要太硬，否则皮不好擀，包出的饺子也会很硬！揉好后盖上湿布或保鲜膜，放置半小时以上

步骤2

将肉馅里，依次放入花椒油、葱姜、酱油、香油、部分盐，顺时针搅打均匀。放入切碎的豇豆和剩余的盐，顺时针搅拌。（第一次和馅的话，可以尝一下咸淡，可以咸一点，因为最后加完饺子皮后，味道就中和了）

步骤3

开始擀皮。要擀的四周薄，中心后。这样煮出的饺子不易破。

步骤4

一定要在放置饺子的容器里撒上足够的面粉，防粘！

步骤5

煮饺子！水开后，放入饺子，用勺子围着锅边搅一圈，防止饺子粘在一起。盖上盖子，水开后，倒入一点冷水再开一次。如此反复3次，即可！

步骤6

装盘！有没有很漂亮～