玫瑰馒头的正宗做法、南瓜、面粉、发酵粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

玫瑰馒头的用料

南瓜（南瓜和面粉的比例为1比4左右）

面粉

发酵粉

玫瑰馒头的做法

步骤1

南瓜切成小块上锅蒸15分钟；

步骤2

去皮（皮不要扔掉，可以吃的）；把南瓜用勺子压成泥；

步骤3

为了做出的馒头更细腻，把南瓜过筛；过筛过程有点慢，要有耐心不断压南瓜泥；过筛后把南瓜泥放凉备用；

步骤4

发酵粉用温水兑开；

步骤5

容器里放入面粉；放入南瓜泥；放入发酵粉水；

步骤6

把面和成光滑的面团，大概要20分钟左右；

步骤7

揉好后不用醒面，直接下一步操作，把面团切成分量差不多的小剂子；

步骤8

把小剂子用擀面杖擀成饺子皮状；

步骤9

把五张面皮重叠在一起；用筷子在中间摁一下；

步骤10

在一底端放上事先做好的小锥形面团；

步骤11

从下往上卷起；卷的时候不要太用力，要把手指的力用在中间；

步骤12

对着中间的折痕把面团拧成两半；

步骤13

把底部弄平，才能让面团竖立不会倒下；

步骤14

以此方法做完剩余的面皮后让玫瑰花团发酵30分钟左右就上锅蒸13分钟，再过3分钟后开锅盖就大功告成了啊！