电饭锅蛋糕
电饭锅蛋糕的做法
步骤1
蛋清蛋黄分离在两个无油无水的容器里
步骤2
加入水进行搅拌出泡
步骤3
加入面粉糯米粉狠狠搅拌至无颗粒状态，不然蒸出来会夹生。要不之前过筛一遍再加入也行。加入几滴柠檬汁或者白醋或者黑醋兑水袪腥味
步骤4
打发蛋清，用手搅拌会瘫痪，当然，开玩笑，会很累。最好用打蛋器，打发成白色泡沫状就加糖
步骤5
加完糖继续打，打成图片这个样子，再加入第二次糖
步骤6
打成有纹路的样子就好了，也就是粘在手指上不掉下来，就好了
步骤7
将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，炒菜式拌好。
步骤8
拌好了，糊状，搅拌勺拿出来拉丝的那种现象就对了
步骤9
锅胆抹油，把锅壁也要抹上。
步骤10
倒入
步骤11
端锅震两下，温柔点哈，不要牺牲了锅，主要是震出气泡。按下煮饭键或者蛋糕建，跳建以后，就再闷十分钟。
步骤12
完美
步骤13
任性
步骤14
香
步骤15
摆盘，自己可以再加点装饰就好了
步骤16
附加我的炒糖色