可可碎片纸杯蛋糕
一直忙于工作，没时间烘焙，心底一直想做纸杯蛋糕，梦幻甜品，如今终于尝试了。
可可碎片纸杯蛋糕的做法
步骤1
准备好材料，合影“茄子”！
步骤2
分离蛋黄and蛋清
步骤3
将细砂糖，橄榄油分三次放入蛋黄液内，加入牛奶，搅拌均匀。
步骤4
打好的样子，千万不要打发。
步骤5
随后将可可粉and低筋面粉筛入打好的蛋液中，轻轻搅拌均匀。
步骤6
这是搅拌好的样子，不喜欢巧克力的可以不加巧克力。
步骤7
最重要的一步，将蛋白君打发，一定要用电动打蛋器。打成奶油装即可。
步骤8
将打发的蛋白分三次放入混合粉里，注意搅拌时要上下翻着拌，不要以画圈的方式搅拌，以防蛋白消泡。
步骤9
放入纸杯中，放三分之二就可以了。这时预热烤箱，180度10分钟。
步骤10
将巧克力切成碎块，备用。
步骤11
进烤箱180度烤25分钟，出炉后将巧克力碎块放在纸杯蛋糕上就可以了，这是出炉后的样子。
步骤12
最后配杯咖啡，幸福的香味。可可碎片纸杯蛋糕的烹饪技巧
纸杯蛋糕上可以打奶油，我选择放巧克力碎块，是因为自己非常喜欢costa的巧克力麦芬。