虾面
看回家吃饭的虾炒饭得来的灵感。
虾面的做法
步骤1
把虾洗干净，去头去壳(壳和头留着)，虾肉切成末。步骤2
热锅凉油，鸡蛋加一点点盐，打散，下锅炒成蛋散，放一边。步骤3
热锅凉油，把虾头虾壳放进去煸炒出虾油，虾壳变红后加一勺酒，一勺酱油稍微炒下。然后加水煮汤。
步骤4
汤煮好后把虾头和虾壳捡出，然后加面，煮至面透，加盐。尝下味道,差不多了就加入蛋散，稍微再煮下就可以出锅了。虾面的烹饪技巧
看着不太漂亮，吃起来味道还不错。如果想要更美观些，可以加点绿色的蔬菜进入。在快出锅的时候加进去，然后水滚了再出锅就行了。