猪脏粉
猪脏粉的做法
步骤1
大肠洗净去油，放入面粉，盐搓洗，5分钟左右，会有黏液出来。
步骤2
洗净面粉和盐后，加入老酒，继续搓洗大概三分钟。后洗净
步骤3
将洗好的大肠放入锅中煮沸两分钟。捞出待凉切小段。差不多这样猪大肠的臭味就消失殆尽了
步骤4
将切好的猪大肠放入高压锅，加入香叶八角盐葱段姜生抽，加足水后，大火10分钟，小火20分钟
步骤5
鸭血切片，放入猪肠的汤料里，沸一下，汤底算是做完了
步骤6
米粉放入温水泡40分钟，能搓揉为准
步骤7
面条过水，煮熟，加汤底，黃豆酱。葱花。