猪脏粉

猪脏粉的用料

步骤1

大肠洗净去油，放入面粉，盐搓洗，5分钟左右，会有黏液出来。

步骤2

洗净面粉和盐后，加入老酒，继续搓洗大概三分钟。后洗净

步骤3

将洗好的大肠放入锅中煮沸两分钟。捞出待凉切小段。差不多这样猪大肠的臭味就消失殆尽了

步骤4

将切好的猪大肠放入高压锅，加入香叶八角盐葱段姜生抽，加足水后，大火10分钟，小火20分钟

步骤5

鸭血切片，放入猪肠的汤料里，沸一下，汤底算是做完了

步骤6

米粉放入温水泡40分钟，能搓揉为准

步骤7

面条过水，煮熟，加汤底，黃豆酱。葱花。

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