三鲜饺子

饺子是妈妈的最爱，每每回家，妈妈都要为我们包饺子，吃惯了芹菜萝卜洋芋香菇配着大肉各种馅儿，这次换我给妈妈做，我们来挑战新的可能！

三鲜饺子的用料

五花肉 200g

韭苔 500g

大白葱一根

青蒜苗一根

姜蒜适量

生抽，料酒，盐，鸡精，花椒粉，耗油，香油，十三香适量

虾仁适量

三鲜饺子的做法

步骤1

第一步，剁猪肉，尽量剁成肉末，如果觉得麻烦，可用绞肉机。

步骤2

将剁好的猪肉用料酒和生抽腌制片刻，切好韭苔混入其中，洒盐

步骤3

将大葱，青蒜苗，生姜，蒜切碎后加入馅儿中，调入一勺料酒，一勺生抽，一勺盐，适量鸡精，花椒粉，十三香，以及香油，搅拌均匀

步骤4

擀饺子皮儿，我家一般是用大擀面杖擀一整张，这是十分考验功夫的，然后用模具抠出饺子皮，类似于这样，就可以包了，当然也可以一张一张擀，可以去超市买成品。

步骤5

包饺子，这也是比较考验技术的，这是我的家长盛行的一种包法，有人称之为鱼，也有人叫做小老鼠，总之这种包法的好处在于，馅儿大皮薄。

步骤6

最后一步，煮饺子，将饺子下入锅中，大火煮五分钟就熟了，来吧，香喷喷的饺子出锅了～