三鲜饺子
饺子是妈妈的最爱，每每回家，妈妈都要为我们包饺子，吃惯了芹菜萝卜洋芋香菇配着大肉各种馅儿，这次换我给妈妈做，我们来挑战新的可能！
三鲜饺子的做法
步骤1
第一步，剁猪肉，尽量剁成肉末，如果觉得麻烦，可用绞肉机。
步骤2
将剁好的猪肉用料酒和生抽腌制片刻，切好韭苔混入其中，洒盐
步骤3
将大葱，青蒜苗，生姜，蒜切碎后加入馅儿中，调入一勺料酒，一勺生抽，一勺盐，适量鸡精，花椒粉，十三香，以及香油，搅拌均匀
步骤4
擀饺子皮儿，我家一般是用大擀面杖擀一整张，这是十分考验功夫的，然后用模具抠出饺子皮，类似于这样，就可以包了，当然也可以一张一张擀，可以去超市买成品。
步骤5
包饺子，这也是比较考验技术的，这是我的家长盛行的一种包法，有人称之为鱼，也有人叫做小老鼠，总之这种包法的好处在于，馅儿大皮薄。
步骤6
最后一步，煮饺子，将饺子下入锅中，大火煮五分钟就熟了，来吧，香喷喷的饺子出锅了～三鲜饺子的烹饪技巧
昨日立秋，这是节日的饭～