清爽版咖喱牛腩
咖喱的辛和椰奶的香，清爽版的咖喱牛腩，特别适合夏天吃
咖喱牛腩的做法
步骤1
牛腩泡在清水里1个小时，去除血水，切成5*5厘米的大块（牛肉炖后会缩水，而且大块吃肉才过瘾啊）
步骤2
椰浆，不是喝的椰汁哦！
步骤3
将切大块的牛腩加切成滚刀块的胡萝卜、黄咖喱、椰浆和适量水（水量超过牛腩平面，中指第一关节的高度即可）
步骤4
炖锅炖3-4小时，炖2个小时左右的时候加入适量盐，齐活！咖喱牛腩的烹饪技巧
我用的是KFC早餐吃粥时的那个勺子，舀出平勺稍微带点尖的用量；如果你是重口味咖喱爱好者，就先将牛腩用黄咖喱腌制一晚上；也可以在炖2个小时左右时放洋葱和土豆一起炖，我喜欢吃清爽一点的，就没放。