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诗文 自制豆腐泡
释义

自制豆腐泡

只有在艰苦的条件下,才会发明创造,呵呵哒。。虽说是大夏天,总是听到胃君对我说:Nei,主人,人家想吃火锅。很可怜的说。可是超市已经不卖豆腐泡了,说是太热容易坏。为了不让胃君失望,这次自己炸了豆腐泡,终于介绍完了

自制豆腐泡的用料

卤水老豆腐 一大块

自制豆腐泡的做法

步骤1

第一步,我们要有一大块豆腐。买的时候最好是卤水老豆腐,这种比较干,比较硬一点,不容易碎。 然后把它切成边长为1.5-2.5cm的正方体

步骤2

第二步,热锅,看到锅底冒烟了,倒油入锅。最好是豆油或其他颜色较浅的油。油温到140度左右,看到锅底有小泡冒出,即可放入豆腐开始炸。一次性不要放太多,6-7个。用锅铲背面推豆腐,避免弄碎。
自制豆腐泡的做法图解3

步骤3

炸至金黄捞出,可以切开豆腐泡,里面的豆腐比较嫩,比外面卖的要实在
自制豆腐泡的做法图解4

步骤4

放进火锅煮啦,辣辣的汤汁都煮进去了。虽然,颜值不太高 --------------一个为了吃不嫌麻烦的初级者

自制豆腐泡的烹饪技巧

放油前,锅一定要热好,油温上来了看到锅里冒小泡就可以开始炸了。注意别被油溅到了哟,拿锅盖当盾牌

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更新时间:2024/12/26 1:41:56