酸辣苦瓜
苦瓜很苦却有人就是爱它，清火去湿，爱吃它的人怎么做都美味
酸辣苦瓜的做法
步骤1
苦瓜挖籽切片待用
步骤2
水里放盐煮开，倒入苦瓜汆烫一下，水沸捞出晾凉挤出水份
步骤3
蒜泥和辣椒面混合，放些麻椒和芝麻，热锅烧油，淋油爆香，再倒入酱油和米醋和糖混合均匀
步骤4
把汁淋在苦瓜上，完成酸辣苦瓜的烹饪技巧
苦瓜焯水一定放盐，保持色泽