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诗文 全程自制(照烧鸡腿饭)---一厨一膳
释义

全程自制(照烧鸡腿饭)---一厨一膳

就是想吃啊 没有什么故事 哈哈哈

照烧鸡腿饭的用料

料酒(照烧汁用) 1汤匙 老抽(照烧汁用) 1汤匙
生抽(照烧汁用) 2汤匙 低度白酒/清酒(照烧汁用) 1汤匙
白糖(照烧汁用) 40g(大概两勺) 蜂蜜(照烧汁用) 1汤匙
鸡腿 2个 蜂蜜 适量一点
黑胡椒 适量一点 盐 适量一点
油 适量一点

照烧鸡腿饭的做法

全程自制(照烧鸡腿饭)---一厨一膳的做法图解1

步骤1

首先2个鸡腿,剔骨 把盐 黑胡椒 蜂蜜 适量放进去腌
全程自制(照烧鸡腿饭)---一厨一膳的做法图解2

步骤2

我没有拍腌制的照片,这个是把配料里面提到的做:照烧汁部分的蜂蜜、生抽等等,倒入鸡腿里再腌制30分钟,用手搅拌均匀。
全程自制(照烧鸡腿饭)---一厨一膳的做法图解3

步骤3

我又忘记拍煎的过程照片了。哈哈 请自行脑补:) 将锅内倒入少量油,把腌制好的鸡腿放入锅内煎; 把鸡皮那一面朝锅底,煎4-5分钟,中途用锅铲压鸡肉,让它流出鸡油 然后翻一面继续煎。时间同样。再翻面 煎鸡皮面 锅内倒入剩下腌制的照烧汁, 与鸡肉一起熬制3-4分钟 出锅
全程自制(照烧鸡腿饭)---一厨一膳的做法图解4

步骤4

鸡肉切成小块装盘 倒入收汁后的照烧汁 完美:)

照烧鸡腿饭的烹饪技巧

用料里面 没写(照烧汁用)那就是都放在鸡肉里面码料哦

随便看

 

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更新时间:2024/11/22 16:21:32