创新红烧肉的正宗做法、五花肉、盐、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡粉、冰糖、白糖、老姜、大蒜、万能香料包怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

创新红烧肉的用料

五花肉 300克

盐适量

料酒 25克

蚝油半小勺

生抽 1小勺

老抽 1小勺

鸡粉适量

冰糖适量

白糖少许

老姜适量

大蒜少许

万能香料包 1包

创新红烧肉的做法

步骤1

精五花1块

步骤2

把五花肉泡在清水里

步骤3

把五花肉凉水下锅，大火焯去血水

步骤4

洗净待用

步骤5

把老卤水倒进汤锅里，加入万能香料包(花椒、广八角、陈皮、白芷、山奈、桂皮、砂仁、公丁香、小茴香、广木香、良姜、肉蔻、白胡椒、香叶、香菜籽、排草、甘草等纯天然、绿色、不含任何防腐剂、化学香精、全都是含香辛类的自然植物按特定比例调配组合而成的）一包（2296103523@qq.com)，大火烧开

步骤6

把五花肉放进卤锅中，大火烧开后改小火

步骤7

卤好后捞出

步骤8

切块后装碗倒入调好的碗汁（蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、鸡粉、胡椒粉、姜粒、蒜粒)

步骤9

高压锅里加入适量的水，放入腌好的肉碗，蒸60分钟以上即可

步骤10

翻盘即可食用

步骤11

碗汁示意图。爱吃腐乳的人，碗汁里可以加入腐乳

孩子、老人、丈夫等的最爱。爱健康养生的人士，不要原汁勾芡了，更加有利于油脂的摄入。先卤后蒸已经减少了油脂的摄入，这种方法做红烧肉，您该玩啥玩啥，不用担心糊锅，因为我选用的是电高压锅。咨询请发邮件2296103523@qq.com。不会您也会了。