诗文 | 凉皮 |
释义 |
凉皮凉皮爽滑好吃,赶紧做起来吧。 凉皮的做法步骤1 准备好300g的高筋面粉,加一点盐,加水揉成面团。步骤2 成面团后静置30分钟。步骤3 第三步:揉面水。把面团放在盆里,加水,水到面团的高度就可以了。然后不断的揉,让面团的面水出来。把揉好的水倒在另一个盆里。再加水,再倒,如此四次就差不多了。面水静放三个小时,不能动它。洗好的面团可以用来蒸或者煮,不要浪费。步骤4 放好了的面水,上面一层是清水,下面是面糊。轻轻的把上面的清水掉到,留下下面的面糊,然后搅拌均匀。步骤5 现在就是蒸了。烧一锅水,等水沸腾。然后拿一个不锈钢盘子,把一勺面糊均匀的抹在上面,最后放在锅上蒸,两分钟就成了凉皮。步骤6 做好的凉皮层五层之间放一点油,防止粘住。步骤7 凉皮切成条状,事先准备好的豆芽过沸水然后放凉。黄瓜切丝,葱姜蒜切沫。调制好芝麻辣椒油后就可以了。步骤8 把所有的东西混合到一起,加一点盐,鸡精,香油,开吃了。凉皮的烹饪技巧 |
随便看 |
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