凉拌秋葵
凉拌秋葵的做法
步骤1
将秋葵洗干净沥干水分去蒂备用。
步骤2
锅里放八分满水煮开后加把盐，再转小火。（加了盐后会使秋葵保持新鲜的绿色不变黄）
步骤3
把沥干水分的秋葵放进锅里煮三分钟后关火，再放置3分钟。
步骤4
另外再取一锅，里面到八分满冷水（有冰水更加），把汆烫好的秋葵放在冷水里浸泡一会儿，这样秋葵会更脆爽。
步骤5
趁秋葵浸泡冷却的空挡，取一个小锅，倒上适量的色拉油，把油烧热。
步骤6
趁烧油的空挡，另取一个小碗，加入适量的李锦记生抽，糖，鸡精，把干辣椒剪成小段加入小碗中，再把葱剪成葱花也加入小碗里。（喜欢吃蒜泥的，可以再加点蒜泥在调料里。）
步骤7
待油烧热后关火，把热油淋在调料里爆香。
步骤8
爆香后的调料里再加入少许的盐和冷开水搅拌均匀就是凉拌汁了。
步骤9
把冷却浸泡好的秋葵一切为二码放在餐盘里。
步骤10
再把凉拌汁均匀的倒在秋葵上就可以了。
步骤11
简单美味的凉拌秋葵很适合夏天食用。