木纹面包
改良剂可以不加，加了可以让面包比较光滑不粗糙。
木纹面包的做法
步骤1
将（1）、（2）、（3）部分各称一起
步骤2
将（1）放入搅拌缸内（慢速挡搅拌1分钟）
步骤3
将（2）边搅拌边加入 不要全部加完（慢速挡1分钟）打成棉絮状时 注意：每个面粉牌子吸水量不一样，一旦全加入最后会太粘手就不好操作了。
步骤4
转快速挡（3至5分钟）打至面团发白光滑状 ［中途加入剩余的水，还是不要加完水，因为暂时看不出是不是水少了，边打边检查面团软硬度，也可以拿起面团撕开是不是很干，在适当调整水量。］步骤5
在转（慢速挡1分钟）拍气 ［打好1分钟后撕小块面团看到手套膜，但是检查膜是很粗糙的］
步骤6
用手把面团铺平——放入（3）——在用面团包住
步骤7
转（慢速挡1分钟）搅打面团中的酥油看不见 ［中途刮一下粘在边缘的黄油在搅打］步骤8
在转（高速挡1分钟）让面筋完全扩展步骤9
在转（慢速挡1分钟）排气就可以了
步骤10
手上抹油——台面上抹油——取出面团放在抹过油的台面上
步骤11
搓圆——盖上保鲜膜——醒面15分钟
步骤12
开始分割每个60g的面团滚圆
步骤13
排入烤盘内——放入发酵箱醒15分钟
步骤14
整形——取一个面团赶开成牛舌状——在卷起成圆柱形
步骤15
放烤盘内——这次排放面团要隔开点，因为待会发酵会变很大一个，不排很开就会互粘就不好看了。
步骤16
取少许黄油融化他——用刷子将黄油刷在每个面团的表面步骤17
放入发酵箱——调温度35℃ 湿度75%——发酵90分钟
步骤18
取出面团——面团已经发酵很大一个了，之前刷的黄油开始被面团撑开成木纹状了。步骤19
表面在次刷上蛋黄液——进烤箱
步骤20
上火170℃ 下火200℃ 烤20分钟