绿茶蜜豆蛋糕(电饭锅版)
绿茶蜜豆蛋糕的做法
步骤1
准备以上材料～蜜豆我用了现成的，有时间的话可以自己煲，大概煲2个小时左右。
步骤2
将10g黄油分两半，一份隔热水融化，放凉备用。
步骤3
另外5g黄油放入电饭锅内预热，融化后刷均匀。
步骤4
将鸡蛋的蛋黄、蛋清分离到不同的盘里(注意盘不要沾到水)。
步骤5
蛋黄盘中加入冷却的黄油液。
步骤6
加入3分之1白砂糖、炼乳，牛奶。
步骤7
搅拌均匀～
步骤8
筛入面粉。
步骤9
再筛入抹茶粉。
步骤10
开始搅拌～
步骤11
充分搅拌均匀后静置备用。
步骤12
蛋清中加入白醋。
步骤13
打发冒泡后分次加入剩下的白砂糖继续打发。
步骤14
蛋清打发至膨胀冒尖，盘往下倒打发好的蛋清也不流动即可。
步骤15
把搅拌好静置的抹茶蛋黄液过一下筛。
步骤16
取3分之1蛋清加入抹茶蛋黄液中。
步骤17
用上下拌法或切法拌均匀。
步骤18
再将拌均的抹茶蛋黄液倒入剩下蛋清中。
步骤19
同样用上下拌法或切拌法拌均。
步骤20
充分拌均匀～
步骤21
把搅拌好的蛋液倒入电饭锅内～轻轻抖出气泡后洒上蜜豆。(这里蜜豆我是最后再洒，因为放蛋黄液中一起搅拌好再倒入电饭煲内，基本上蜜豆都是沉底了)
步骤22
按煮饭键煮好后跳到保温，温20分钟，记得别急打开盖不然会回缩。
步骤23
我的电饭锅跳保温没有冒气无需拿湿布遮，只需操作一次大概45分钟就成功了。
步骤24
出锅切件～很轻很松软！(注意每切一刀都要把刀洗干净后再切下一刀)。
步骤25
第二次成品～